간단 레시피! 감자전 만드는 법과 포인트 알려드림

1. 감자전 만드는데 필요한 재료

 

 

• 감자: 2개
• 부침가루: 4큰술
• 식용유: 적당량
• 소금: 적당량
• 물: 4큰술

 

 

2. 감자전 만들기 전 준비사항

 

 

• 감자 2개: 신선하고 부드러운 감자를 사용해야 함
• 밀가루 4큰술: 부드럽고 바삭한 튀김옷을 만들기 위해 필요
• 식용유 적당량: 전을 부치기 위해 필요한 재료
• 소금 약간: 감자맛을 살리기 위해 중요
• 흰김가루 적당량: 부가재료를 넣어 고소한 맛을 낼 수 있음

 

 

3. 감자전 만드는 순서

 

 

• 재료: 감자, 부침가루, 식용유, 소금
• 1. 감자는 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 벗겨서 곱게 간다.
• 2. 간 감자에 부침가루를 넣고 소금을 약간 넣어 잘 섞는다.
• 3. 팬에 식용유를 두르고 감자 형태로 펴 놓은 후 중불에서 부치기 시작한다.
• 4. 한 쪽이 익으면 뒤집어서 반씩 부친다. 부침이 잘 익을 때까지 계속한다.
• 5. 부치기가 끝나면 접시에 옮겨 담고 겉바삭해질 때까지 기다린다.
• 6. 접시에 담은 감자전을 잘라 내놓고 식히지 않고 먹으면 더 맛있다.

 

 

4. 감자전의 맛을 높이는 포인트

 

 

• 감자 육수 활용: 감자를 갈아 만든 육수를 사용하여 감자전 특유의 부드러운 맛을 살려줍니다.
• 적절한 두께와 크기: 감자전의 두께와 크기를 일정하게 유지하여 고루 익히고 부드러운 식감을 만들어냅니다.
• 고온의 팬 사용: 팬을 미리 달구어 고온으로 예열한 후 감자전을 부치면 바삭한 겉바속촉한 맛을 냅니다.
• 반죽 재료 비율: 밀가루와 물의 비율을 적절히 조절하여 부드럽고 바삭한 튀김옷을 만들어줍니다.
• 간식으로 소고기육포와 함께: 감자전을 소고기육포와 함께 즐기면 담백한 감자전의 맛을 더욱 극대화할 수 있습니다.

 

 

5. 감자전과 잘 어울리는 맛있는 소스 종류

 

 

• 간장 소스: 간장, 식초, 설탕을 섞어 부드럽게 만든 소스
• 고추장 소스: 고추장, 다진 마늘, 설탕, 식초를 섞어 매콤한 맛을 낼 수 있는 소스
• 된장 소스: 된장, 다진 파, 다진 마늘을 섞어 짭쪼름한 맛을 내는 소스
• 마요네즈 소스: 마요네즈와 간장을 섞어 부드럽게 만든 소스